かぶの茶碗蒸しあんかけ

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Mu～
Mu～ @cook_40296443

　かぶの茶碗蒸しです。かぶを丸ごとひとつ、ペロリと食べれちゃいます！かぶのあんかけが、また美味しい〜っ♬

このレシピの生い立ち
かぶがあったので、茶碗蒸しレシピを考えてみました。我が家のレシピの覚え書きとして。

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材料

4人分
  1. かぶ（大きめ） 4個
  2. ●卵 1個
  3. ●出汁（お湯150ccに白だし大さじ1） 150cc
  4. 茶碗蒸しの具（鶏肉、銀杏、干し椎茸、かまぼこ、三つ葉等） お好みで
  5. 水 400cc
  6. 白だし 大さじ2
  7. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    かぶはよく洗い、赤い線のように切る。蓋の部分と底が安定するように下の部分を切り落とす。

  2. 2

    中をスプーンでくり出し、中身のかぶはみじん切りにしておく。

  3. 3

    お好みの具を入れる。今回は鶏肉と銀杏。

  4. 4

    ●の卵液を流し入れて〜椎茸、かまぼこもプラス。

  5. 5

    鍋にかぶを安定するように入れる。
    周りにみじん切りしたかぶ、水、白だしを入れる。弱火で20分火にかける。

  6. 6

    ※今回は1人分をバーミュキュラーオーブンポットラウンド14cmで作っています。ご家庭のお鍋により時間等は調整して下さい。

  7. 7

    蓋をあけたところ。かぶの微塵切りが周りに散らかってます^^;

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつけて三つ葉を乗せて〜

  9. 9

    出来上がり〜╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

☆かぶをくり抜く時に包丁で線をつけておくとやりやすいです。くり抜きは我が家は軽量スプーン小を使ってます。☆白だしで簡単に味付けしていますが、塩、お酒、味醂などいれてご家庭の味に調整して見てくださいね。

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レシピ作者

Mu～
Mu～ @cook_40296443
に公開
2021年にクックパッドにレシピをアップし始めました。日々、皆さんのキッチンに遊びに行かせてもらい色々と学ばせてもらってます。お料理はウン十年やってますが家族の為の自己流(o^^o) 簡単なおうちご飯やお酒のおとも系レシピが多いです♪家族みな食べるの大好き、大人はお酒も大好き。反抗期子供らにご飯を作る毎日。どうぞこれからも宜しくお願いします！★随時レシピ、写真を見直し更新中★ 2022.11.11
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