白だしで簡単♪茶碗蒸し

kao_0916
kao_0916 @cook_40162602

だしを取るかわりに白だしを使用することで、時間短縮。簡単に、おいしい茶碗蒸しが作れます。
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな、母直伝の茶碗蒸し。白だしを使って簡単にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 40g
  2. 干ししいたけ 水で戻したもの2・3個
  3. えび 冷凍えびを2・3匹
  4. 白だし 大さじ1
  5. 100CC
  6. 2個
  7. お好みで2・3個

作り方

  1. 1

    (下準備)干ししいたけを水で戻しておきます。(砂糖を入れると戻りが早くなります。)

  2. 2

    鶏肉、えび、しいたけを一口よりも小さめに切って、器に入れておく。我が家では栗も入れます。

  3. 3

    卵をしっかり混ぜる。卵白を切るように、でも、泡立てないように。最後にざるでこすとさらになめらかになります。

  4. 4

    白だしに水を混ぜる。混ざったら、卵と混ぜる。このときも泡立てないように。

  5. 5

    だし入り卵を器に入れます。泡が出てしまったら、竹串で泡をつぶします。

  6. 6

    暖めておいた蒸し器に入れて、弱火で12~15分蒸して出来上がりです!

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レシピ作者

kao_0916
kao_0916 @cook_40162602
に公開
2009年9月生まれと2011年8月生まれの二人の子どものママをしています。2003年から2010年の足掛け7年、料理教室やパン教室に通っていました。よろしくお願いいたします。
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