白だしで簡単♪茶碗蒸し

kao_0916 @cook_40162602
だしを取るかわりに白だしを使用することで、時間短縮。簡単に、おいしい茶碗蒸しが作れます。
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな、母直伝の茶碗蒸し。白だしを使って簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
(下準備)干ししいたけを水で戻しておきます。(砂糖を入れると戻りが早くなります。)
- 2
鶏肉、えび、しいたけを一口よりも小さめに切って、器に入れておく。我が家では栗も入れます。
- 3
卵をしっかり混ぜる。卵白を切るように、でも、泡立てないように。最後にざるでこすとさらになめらかになります。
- 4
白だしに水を混ぜる。混ざったら、卵と混ぜる。このときも泡立てないように。
- 5
だし入り卵を器に入れます。泡が出てしまったら、竹串で泡をつぶします。
- 6
暖めておいた蒸し器に入れて、弱火で12~15分蒸して出来上がりです!
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