ホタテと小松菜の塩餡がけ

冷凍ホタテに塩コショウと料理酒のタッパーで解凍します。

解凍できたら薄切りします。

小松菜を切ります。

塩餡かけをつくる。
○印調味料を混ぜて、水溶き片栗粉を入れる。
必ず❶の解凍汁を入れます。

フライパンに油を引いて、ホタテの両面をキツネ色になる様に軽く焼く。お皿に出して置きます。

フライパンに油を引いて、強火で小松菜を塩コショウしながら炒めます。

小松菜が油と馴染んだら❹のホタテを入れて馴染ませたらお皿に盛ります。

❼に塩餡をかけて出来上がり。