優しい風味【大根と豚のにんにく白だし煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
白だしと、ゴロゴロにんにくで、優しいけれどとっても美味しい大根と豚の白だし煮です。煮汁まで美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味付けなんです。味の染みた大根は勿論、煮汁もとっても美味しくて皆がとても喜びます。
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- 1
大根は1.5㎝半月切りにして皮を厚めに剥き、圧力鍋に米の研ぎ汁又は水（分量外）と共に加えて8分加圧→急冷する。
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- 2
ネギは2㎝に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
別の鍋に●を加えて加熱し、煮立ったら水気を切った1・にんにく・ネギ・豚肉を加えて軽く混ぜ合わせ、落とし蓋をして15分煮る
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- 4
。
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- 5
味を見て薄ければ白だしで調え、蓋をしてそのまま30分〜置く。
- 6
器に盛り、小ねぎ・胡椒を振る。
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- 7
※ 今回使用している白だし『四季の彩』です。
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コツ・ポイント
大根は必ず包丁で厚めに皮を剥いてください。
圧力鍋がない場合は、鍋で串がスウっと通るまで茹でます。
直ぐに食べられますが、一度冷ますと味がしっかり染みて更に美味しくなります。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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