小松菜と豚肉とたけのこの和風炒め

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篠田美雨's cooksnap of when they made 小松菜と豚肉とたけのこの和風炒め.
愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
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相性抜群の豚肉と小松菜とたけのこで作る和風の炒め物
豚バラ肉の脂とめんつゆが最高のコンビネーションでうま過ぎる♡
このレシピの生い立ち
旬の小松菜を使った料理を考えました。
小松菜と豚肉は相性抜群！
たけのこと豚肉も相性抜群！
成功です✨

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材料

3人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. たけのこ水煮 150g
  3. 小松菜 100g
  4. 玉ねぎ 1/2玉
  5. 【A】めんつゆ 大さじ2(4倍濃縮(3倍濃縮なら大さじ3))
  6. 【A】酒 大さじ1
  7. 【A】こしょう 5ふり
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ・豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
    ・小松菜は5cmのざく切りにして水で洗う。

  2. 2

    ・玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。
    ・たけのこ水煮は根元は短冊切りに穂先はくし形切りにして水でよく洗う。

  3. 3

    フライパンでサラダ油を中火で熱し、玉ねぎと塩(ひとつまみ・分量外)を加え、しんなりするまで炒める

  4. 4

    強火にして、豚バラ薄切り肉、たけのこ水煮、小松菜を順番に炒め、肉に火が通り全体がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    【A】を加えて全体に絡めたら、器に盛る。
    ✅調味料は鍋底で多少煮詰めてから全体に絡めると美味しくなります。

  6. 6

    【参考：たけのこ(皮付き)の下茹で(アク抜き)の仕方】
    レシピID：21476329

コツ・ポイント

✅切ったタケノコは水ですすぎアクをきれいに洗い流す
✅野菜(玉ねぎ)は塩をひとつまみ加えて炒めると旨味が凝縮
✅玉ねぎは少し焦げるくらいが美味しいです
✅調味料は鍋底で多少煮詰めてから全体に絡めると美味しくなります

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レシピ作者

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料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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