本格☆麻婆豆腐☆～もやしでかさ増し♪～

木綿豆腐は、お好みの大きさに切り、熱湯で1分～2分茹で、ザルに上げ水気をきっておきます。長ネギ、ニンニク、生姜は微塵切り

もやしは、2㎝長さに切り、A・B・Cは、各器に合わせておきます。万能ネギ、赤唐辛子を入れるなら、小口切りにしておきます。

フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れ、弱火で着火。ニンニク・生姜の香りが出たら、中火にし長ネギ・もやしを加えます。

長ネギ・もやしがしんなりしてきたら、豚挽肉(と入れるなら赤唐辛子)を加え、塩・胡椒少々を振り、挽肉をほぐしながら炒めます

豚挽肉の色が変わりきる直前にAを加え炒め合わせます。更にBを加え、ひと煮立ちさせ木綿豆腐を加え、ほぐしながら、煮込みます

更に花椒・酢を加え混ぜ、木綿豆腐に火が通ったら、Cを加えトロみを付けます。ラー油（入れるなら）を加え、混ぜ合わせます。

器に盛り万能ネギ(入れるなら)を散らして完成です！