コメトキの塩麴<ヨーグルトメーカー編>

おなかすい太。's cooksnap of when they made コメトキの塩麴<ヨーグルトメーカー編>.
コメトキ
コメトキ @cook_40428644

ヨーグルトメーカーで作る万能調味料の塩麴。作り方は簡単、混ぜるだけ！

このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。

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材料

  1. 米麹（乾燥） 200g
  2. 塩（天然塩がおススメですが普通の塩でもOK） 70g
  3. ぬるま湯 300ml

作り方

  1. 1

    【注意】クエンさんは失敗の可能性がございますので＜常温編＞でお作りください。

  2. 2

    米麹（乾燥）と塩をよく混ぜる。

  3. 3

    ぬるま湯を注ぎよくかき混ぜる。

  4. 4

    ヨーグルトメーカーを60℃、6時間にセット。

  5. 5

    2～3時間後にかき混ぜる。（省略可能）

  6. 6

    6時間経てば完成！

  7. 7

    清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

  8. 8

    おなかすい太。さん、ありがとうございます！
    人生快調！やさしおこうじの朝スープ。
    レシピID : 21653542

  9. 9

    おなかすい太。さん、ありがとうございます！
    人生末広がり！タコのおて軽ぱっちょ。
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  10. 10

    おなかすい太。さん、ありがとうございます！
    ツウだねっ！旨塩こうじとレモン焼きそば。
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  11. 11

    おなかすい太。さん、ありがとうございます！
    「素」な肝の米粉から揚げ。
    レシピID : 21651423

コツ・ポイント

料理の際は肉の分量に対して塩麴10％を目安に使ってみてください。
塩麴で漬け込んで米粉で揚げた鶏のから揚げは最高！

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レシピ作者

コメトキ
コメトキ @cook_40428644
に公開
日本人が古来から主食としてきたお米の消費量は食文化の多様化や少子高齢化などにより年々減少しています。栄養価が高く日本人の食文化に根付いてきたお米の需要を回復するため、美容と健康に効果的な食品に加工して、お米の良さを多くの方に知ってもらいたい。その思いから～米と生きる暮らし～をテーマに『コメトキ』 というブランドを立ち上げました。お米の価値を高めて、健康な暮らしのサポートを行います。
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