豚肉と小松菜の和風あんかけ春雨

豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、小松菜は根元を切り落とし5cmの長さのざく切りにし水で洗い、しょうがはすりおろす。

フライパンに(油はひかずに)強めの中火で熱し、小松菜(茎の太い部分)をから煎りして焼き目を付ける。
いったん取り出す。

続けて、(油はひかずに)豚バラ薄切り肉を加え、炒めて火を通す。

焼いた小松菜の茎・小松菜の葉・春雨・【A】を加え、フタをして弱めの中火で約5分煮込む。
✅春雨は水で戻さず入れてOK

【参考料理：豚肉と小松菜の和風あんかけ春雨丼】
器にご飯をよそい、出来上がった具をのせ、きざみ海苔を散らす。