手を汚さずに白菜の水切りを簡単にする方法
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
サラダや漬物などを作るときに白菜に塩を振り、水を切る。その手順をとっても簡単にする方法です。
このレシピの生い立ち
毎回手で絞って水切りをしていた白菜。何度も水切りしたり手が汚れるのが嫌。そこでポリ袋を使ってみたところ、一気に水気を切ることもでき、手を汚さなくてもよいのでとても便利に水切りができるようになりました。
アプリでひらく作り方
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簡単に水切りをする道具は「ポリ袋」です。白菜を綺麗に洗い、ポリ袋にいれ、塩を振ります。
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そのまま袋をもみこみ全体に塩を混ぜ合わせます。
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ポリ袋の口を閉めてしばらくおきます。
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水がでてきたら、ポリ袋の上から押して水気を出していきます。
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ポリ袋の角をほんの少し切ります。
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切った角から水を捨てます。
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これで水切り完了です。
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コツ・ポイント
ポリ袋の角を切るときには、水がでるだけの口なのであまり大きく切らないようにします。大きく切りすぎると白菜がその口からでてきてしまい水切りがしにくいですよ。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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