お弁当にも！大根とかつお節の簡単炒め

みぽぴぽ's cooksnap of when they made お弁当にも！大根とかつお節の簡単炒め.
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ぁき＞ω＜ちゃ
ぁき＞ω＜ちゃ @cook_40049457

いつも沢山のつくれぽ感謝。
大根と鰹節だけなのにうま味たっぷり。簡単美味しい節約レシピ。副菜や、お弁当のすき間埋めにも。
このレシピの生い立ち
手軽で美味しい、お弁当にも使える節約レシピがほしくて。
レシピ本にも掲載して頂いた、お弁当レシピ「なすのひき肉はさみ焼き」や、節約レシピ「鶏胸肉ともやしの簡単つくね」が好評だったので、お手軽な新レシピとして。

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材料

小鉢で２から３人分
  1. 大根 １５ｃｍくらい
  2. 鰹節 小袋1つ（３ｇ）
  3. ごま油 小さじ２
  4. 砂糖 小さじ２
  5. 醤油 小さじ２と１/２
  6. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    今回使用した大根は極太１０ｃｍくらい。鰹節パックは商品によって容量が異なりますが多くてもＯＫ。

  2. 2

    大根をいちょう切りにする。写真は大体３から５ミリくらい。少し食感が残って美味しいです。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、大根を入れる。
    ☆大根は炒めず焼き色が付くまで触らない。

  4. 4

    大根に焦げ目が付いてきたら、全体に火が通るように炒める。（重なっていた大根を上下入れ替える感じ）

  5. 5

    大根が透き通ってきたら調味料を全て加える。
    ☆大根に白い部分があっても、食感がいいので大丈夫です。

  6. 6

    最後に鰹節を加えて、写真くらいに水分がなくなるまで炒める。
    ☆最後に胡椒や胡麻をふっても美味しい。

  7. 7

    お弁当のすき間埋めにも役立ちます。（見えませんが、トマトの下に入れて高さを出してます。）

コツ・ポイント

お弁当用なので、少し濃いめのレシピです。薄味がお好きな方は、大根を増やしてください。
☆大根はさわらず、焦げ目をつけることで、香ばしく美味しく仕上がります。
☆カリコリとした食感が欲しい方は、厚めに切ると良いです。

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レシピ作者

ぁき＞ω＜ちゃ
ぁき＞ω＜ちゃ @cook_40049457
に公開
お料理が大好きです。今まで撮りためていたもの、最近作ったものなどを、更新していこうと思います。しばらくレシピのアップが出来ていませんでしたが、料理本への掲載や、みなさまからのたくさんのつくれぽが嬉しく、再開することにしました。参考にしていただけると嬉しいです。
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