鶏肉とれんこんのにんにくマヨ照り焼き

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なりごはん
なりごはん @cook_40356966

にんにくがほどよいアクセントになったマヨ炒め。鶏肉のしっとり感とれんこんのシャキシャキ感がたまりませんよ〜♡
このレシピの生い立ち
鶏肉のレパートリーを増やしてみました。

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材料

２人分
  1. 鶏肉（むね、もも） 1枚(350g)
  2. れんこん 200g
  3. A酒 大さじ1
  4. A醤油 大さじ1/2
  5. A塩胡椒 少々
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. サラダ油 大さじ1/2
  8. B醤油、酒、みりん 各大さじ1と1/2
  9. Bマヨネーズ 大さじ1
  10. Bにんにくチューブ 小さじ1
  11. 白いりごま、刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り【A】をもみ込み、片栗粉大さじ２をまぶす。

  2. 2

    れんこんは皮をむき8mm幅の半月切り後5分水にさらしたら水気を拭き取り、片栗粉大さじ1をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、1と2に火が通るまで中火でこんがりと炒める。

  4. 4

    弱めの中火で【B】を煮からめて、仕上げに白いりごまや刻みネギをふる。

コツ・ポイント

・鶏肉はむね、もも、どちらでもお作りいただけますが、もも肉がおすすめです。
・鶏肉に下味をつけることでふっくらと仕上がります。片栗粉をまぶすことでタレがからみやすくなります。
・にんにくチューブは強調しすぎない量なのでお子さまでもOKです。

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レシピ作者

なりごはん
なりごはん @cook_40356966
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クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　Instagramアカウント名→a.nari.gohan
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