ふんわりスポンジケーキ【磐梯産米粉使用】
磐梯町農業公社 @cook_40428080
ふんわり優しい口どけのスポンジケーキ【磐梯産米粉使用】そのままでも美味しい！ショートケーキやティラミスなどにもおすすめ
このレシピの生い立ち
磐梯町産の美味しいお米で作った米粉でグルテンフリーのスポンジケーキが作りたくて出来たレシピ
ふんわりスポンジケーキ【磐梯産米粉使用】
ふんわり優しい口どけのスポンジケーキ【磐梯産米粉使用】そのままでも美味しい！ショートケーキやティラミスなどにもおすすめ
このレシピの生い立ち
磐梯町産の美味しいお米で作った米粉でグルテンフリーのスポンジケーキが作りたくて出来たレシピ
作り方
- 1
型の底面と側面にクッキングシートをセットしておく。オーブンは180℃で予熱しておく。
- 2
ボウルに卵黄、グラニュー糖（分量の半分）を入れ白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。牛乳、米油を入れよく混ぜる。
-
- 3
米粉とベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
-
- 4
別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てる。メレンゲになってきたらグラニュー糖を2回に分けて入れ角が立つまで泡立てる。
-
- 5
③のボウルに、④のメレンゲを3回に分けて混ぜる。
1回目と2回目はしっかり混ぜる。3回目はさっくり泡をつぶさないように -
- 6
クッキングシートをセットした型に生地を流し180℃で約30分焼く。
-
- 7
焼き上がったら、生地の縮みを防ぐため15cmくらい浮かせたところから型を一回落とす。
-
- 8
粗熱が取れたら型からスポンジを取り出し、クッキングシートを外す。
スポンジが乾かないようラップをする。 -
- 9
出来上がり！作った当日も美味しいですが、次の日の方がさらにふんわりしっとりします。生クリームを添えたりケーキのスポンジに
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立て、泡をつぶさないようさっくり混ぜるのがポイント！
小麦粉で作るのとはまた違った口溶けです。
グルテンフリー
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