♦野菜たべよう♦白菜のとろとろスープ

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✿ヘルスメイト　おすすめレシピ✿
白菜がたっぷり入ったからだ温まるとろとろスープで野菜不足解消！
このレシピの生い立ち
健康づくりを目的に、食育活動をしているヘルスメイトさんが伝えたい「からだ喜ぶヘルシーレシピ」
♢野菜たっぷり・塩分ほどほど・バランスよく食べよう♢
【１人分】　エネルギー　１１７kcal　塩分　１．５ｇ　野菜量　１８０ｇ
＠保健予防課　

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材料

４人分
  1. 白菜 １／４カット
  2. にんじん １／２本
  3. 海老 ８尾
  4. 水 ２カップ
  5. 鶏がらスープの素 大さじ１
  6. 調整豆乳 １．５カップ
  7. 塩こしょう 適宜
  8. ★片栗粉 大さじ１
  9. ★水 大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜は５ｃｍ幅に切り、繊維にそって１ｃｍ幅に切る。
    にんじんは短冊もしくはいちょう切りにする。海老は殻をむき小さく切る。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れ、火にかけ、にんじんと白菜を加え、蓋をして蒸し煮にする。

  3. 3

    野菜に火が通ってやわらかくなったら、海老・鶏がらスープの素・豆乳を加え、さらに煮込む。

  4. 4

    塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉（★）を加えとろみをつける。

コツ・ポイント

コレステロールが気になる方にもおすすめ！カルシウムやビタミンDが強化された豆乳を使うと、より栄養価UP！！

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守谷市公式キッチンへようこそ！人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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