あらめと豚肉の簡単煮物
まつもMJ @cook_40048955
食物繊維のアルギン酸、カリウムやカルシウム、鉄分も多く含まれているあらめと豚肉を煮た栄養最強おかずです。
このレシピの生い立ち
隠岐の島のあらめを美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
あらめを水に浸けて戻す。
- 2
鍋に、豚肉、しょうが、サラダ油を入れ、混ぜてから火をつけ、中火で炒める。
- 3
肉の色が変わったら、あらめを入れ、さっと炒め、酒、だし汁を加え、強火にする。
- 4
煮たったら弱めの中火にし、砂糖(大1)、醤油(大1)を加えて、落しぶたをし、煮汁が少しになるまで煮る(約10分)。
- 5
にんじんを加え、ふたをしてやわらかくなるまで煮る(約3.4分)
- 6
醤油(小1)、みりん(小1)を加えて、ひとまぜする。
コツ・ポイント
豚肉、しょうがは、コールドスタート。
顆粒だしなら、小さじ1/2
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