ミョウガとエノキダケのとろみかき玉汁
Dr仁平 @zinpei
寒い日にぴったり、温まる汁ものを用意しました。
このレシピの生い立ち
寒い日に温まる汁ものをと思い、とろみがあるかき玉汁を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガは縦半分に切り、斜め切り。
エノキダケは石づきを落とし、半分の長さに切り、ほぐす。 - 2
鍋に湯を沸かし、めんつゆで味付け。
ミョウガとエノキダケを加え、2分くらい煮る。 - 3
水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を加えて、かき玉汁にする。
コツ・ポイント
とろみを付けてから溶き卵を加えることで、卵がふんわり広がります。
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