簡単おせち♪数の子の白だし漬け

はじめてのつくれぽをする
Loyalty
Loyalty @cook_40055804

塩抜きさえ終わってしまえば超簡単！
買うと高いけど自分で作ると思う存分食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
おせちは数の子だけあればいいと思うほどの数の子好き。
市販のものは味が濃いので、自分好みに作ってみました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

塩漬け数の子1kg
  1. 塩漬け数の子 1kg
  2. ☆塩抜き用の水 2L×3回
  3. ☆塩抜き用の塩 小さじ2×3回
  4. ★白だし(ヤマサ昆布つゆ白だし) 150ml〜200ml(150mlだとかなり薄味です)
  5. ★水 800ml
  6. 鰹節 適量(私は3掴み程度)
  7. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    数の子の塩抜きをする

  2. 2

    手順は、
    2Lの水に塩小さじ2を溶かし、3時間放置
    →塩水を変えてもう一度3時間放置
    →塩水を変えて6時間放置

  3. 3

    ★の白だしと水を鍋に入れ、沸騰させたら冷ます

  4. 4

    大きいタッパーに塩抜き済みの数の子、冷ました3、鰹節、鷹の爪を入れ、1日程度漬ける

  5. 5

    2〜3日で食べきれない場合は、汁ごと小分けをして冷凍保存する

  6. 6

    解凍するときは前日から冷蔵庫に入れておけば、劣化なく美味しく召し上がれます(^o^)

コツ・ポイント

数日漬け汁に漬けておいても塩辛くならないよう、かなり薄味で作っています。
ヤマサ昆布つゆ白だしは100mlあたり食塩相当量が11.8gなので、お手元の白だしの塩分量と比較して分量を調整してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

Loyalty
Loyalty @cook_40055804
に公開
ちょっと天然な夫と2人暮らし、ストレス発散に料理を楽しむ会社員です(*´ω｀*)お酒が何よりも好き♡笑週末になるとお家でのんびり飲みながら夫と過ごすのがお決まりです(=ﾟωﾟ)ﾉ手抜きレシピばかりのキッチンですが、よろしくお願い致します♪2018.10.07Just Married♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. タラとローストパプリカ Yokchina
  2. タラのカルパッチョ Yokchina
  3. チーズニラキムチヂミ 節約独身女子
  4. 鶏ミンチとピーマンとトマトの味噌炒め 白雲堂
  5. 簡単ランチ！キノコのハンバーグトースト きりん家の食卓
  1. とっても簡単★しゃきしゃきの長芋サラダ 彩ーAyaー
  2. 豆もやしとキャベツの味噌和え ぽてみのごはん
  3. 具沢山雑煮☆東北☆覚書 姫林檎☆
  4. さつまいもの超しっとりケーキ のえきょう