大根と卵のみぞれスープ
比伊助 @cook_40063968
食べ応えのある『たまごスープ』が出来ました。
このレシピの生い立ち
親戚のおっちゃんが、大根が沢山できたからと言って持って来てくれたので、みぞれ鍋風のスープを作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮を剥いて鍋に直接すりおろします。
水とすりおろした生姜を加えたら中火にかけます。 -
- 2
(1)を混ぜながら○印の調味料を足し、更にフツフツする程度に5〜10分沸かします。
別の器に溶き卵を作ります。 - 3
鍋のすりおろした大根がトロッとしてきたら一旦火を止め、汁を箸などで回します。回しながら溶き卵を細く垂らします。
-
- 4
溶き卵が入ったら、火をつけて再沸騰したら出来上がり。
お気に入りの器に注いで小ネギを振って美味しく頂きましょう。 - 5
味変には、コショウを振ってみて下さい。
コツ・ポイント
おろした大根に火が通るといい具合にトロミが出ますよ。
溶き卵を入れる時は、なるべく細く垂らして下さいね。卵をふわふわにするために鍋の汁を渦巻き状によく回してください。
リアクション
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