大根とえのきのかき玉みぞれスープ

大根は1/3をいちょう切りにし、残りをすりおろす。えのきは石づきを切り落としてほぐしておく。

鍋に水と調味料を入れて火にかける。

沸騰したら、切った大根とえのきを入れて、大根が好みの固さになるまで煮る。

大根おろしを入れて、軽くかき混ぜる。

溶き卵を流し入れ、かき混ぜる。卵が固まり始めたら火を止める。

お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成。