赤魚の煮付け

小手毬＊●((◉ｴ◉))●'s cooksnap of when they made 赤魚の煮付け.
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☆ちょこたんち☆
☆ちょこたんち☆ @cook_40301810

めんどくさそうな煮付けも簡単にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
材料少なく、簡単に作りたくて試しました。

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材料

  1. 赤魚 2切れ
  2. 生姜 1/2片
  3. A:水 140ml
  4. A:砂糖 大さじ1と1/3
  5. A:酒 大さじ1と1/3
  6. A:しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜は薄切りにする。赤魚はキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮に切り目を入れ、適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋にAと生姜を入れて火にかけ、煮たったら魚の皮を上にして入れる。

  3. 3

    落とし蓋をして煮立つまで強火、その後弱火で、煮汁を時々かけながら煮る。

コツ・ポイント

魚の皮に切り目を入れておくと、皮の反り返りが少なく、仕上がりがきれいになるようです。

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