白子とみょうがのトマトポン酢和え
網走食生活改善協議会 @cook_40428889
網走市食生活改善協議会
健康レシピ
このレシピの生い立ち
2021年10月7日「鮭丸ごと料理教室」でのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の白子には一口大に切って、酒とすり生姜に２０分ほどつけて茹でる。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。
- 3
みょうがは千切り。
●を合わせておく。 - 4
すべて合わせて和える。
コツ・ポイント
ビタミンDが豊富に含まれています。主にたんぱく質の働きを活性化させたり、カルシウムの吸収を促す作用がありますが、免疫を正常に働かせる働きがあることも、注目されています。
リアクション
レシピ作者
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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