わかめと長芋の和風サラダ

天然わかめをボウルに入れてたっぷりの水を注ぎ、3～4分置いて塩抜きし、水洗いして食べやすい大きさに切る。

長芋は5cmの長さに切ってから5mm角の棒状に切り、しいたけは軸を取って薄切り、しめじは根元を切りほぐす。

レタスは大きめに手でちぎり、水にさらす。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、しいたけとしめじを中火で2～3分炒め、塩・粗挽き黒こしょうをふり、味付けをする。

器にペーパーなどで水気を拭き取ったレタスをのせ、長芋、④、①の順に盛り、合わせた【A】をかける。