超簡単!作り置きに♪蓮根きんぴら

もふこ5109
もふこ5109 @cook_40429257

副菜は週末に作り置きしておくと平日に楽できるので☆日持ちもするしオススメです。
このレシピの生い立ち
副菜、お弁当のおかずに最適だったので。

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材料

5人分
  1. 蓮根 約250g
  2. ◎醤油 大1
  3. ◎みりん 大1
  4. ◎酒 大1
  5. ◎水 大1
  6. ◎砂糖 小1
  7. ごま 大1
  8. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    皮を剥いた蓮根を5mm位の厚さに切って水にさらす。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて中火で1⃣を両面に焼き目がつくまで炒める。

  3. 3

    2️⃣に◎を入れて弱火でコトコト煮詰める。汁毛が少なくなってきたら完成!
    *お好みで炒りごまをかけてもOK!

コツ・ポイント

1⃣で蓮根の穴に詰まった土が取り切れない時は、爪楊枝でクルクルすると綺麗に取れますよ♪

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レシピ作者

もふこ5109
もふこ5109 @cook_40429257
に公開
3児の母です。安い・美味い・早い・簡単なレシピを日々研究中。備忘録を兼ねて毎日のご飯を載せていきます!5人分+夫婦のお弁当分を一気に作るので材料は多めです。説明雑ですが悪しからず……
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