豚肉と小松菜の中華炒め

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

カルシウムが豊富な小松菜を使った見た目も鮮やかな炒めものです。
このレシピの生い立ち
にんにくと唐辛子のスパイスで食欲そそるレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 豚ロース薄切り肉 80g
  2. ポン酢しょうゆ 小さじ2/3
  3. ピーマン 1個(30g)
  4. パプリカ 30g
  5. 小松菜 1/3袋(60g)
  6. ごま 小さじ1弱
  7. にんにく 少々
  8. 赤唐辛子 少々
  9. 大さじ2/3
  10. 顆粒コンソメ 小さじ1(2.5g)
  11. 0.2g
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は2cm長さに切り、ポン酢しょうゆとよく混ぜ合わせ下味をつけておく。

  2. 2

    ピーマンとパプリカは千切りにする。小松菜の茎は5cm長さ、葉はざく切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を熱し、豚肉、ピーマン、パプリカを炒める。

  4. 4

    3に酒、コンソメを加えて火が通るまで炒める。

  5. 5

    4に小松菜の茎を加えて炒め、最後に小松菜の葉を加え、塩、こしょうで味を調える。

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レシピ作者

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!
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