基本の茶碗蒸し

tomozo_'s cooksnap of when they made 基本の茶碗蒸し.
優花のご飯
優花のご飯 @cook_40429448

簡単にできるのに、料亭の味です♪
このレシピの生い立ち
いろいろな味の茶碗蒸しを食べたりつくってみたりしましたが、王道の茶碗蒸しが万人受けするかなぁと思い、レシピを書いてみました♪

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材料

大きめで3人分
  1. 白だし 50cc
  2. 水 350cc
  3. 塩 少々
  4. 卵 2個
  5. ・むきエビ
  6. ・ミツバ
  7. ・椎茸
  8. ・たけのこ
  9. ・かまぼこ
  10. イクラ

作り方

  1. 1

    白だし50cc、水350cc、塩を混ぜ合わせる。

  2. 2

    卵2個をできるだけ泡立たないように溶いて、①と混ぜ合わせる。

  3. 3

    エビ以外の具を小さく切り、それぞれお皿へ入れ、②を分け入れる。

  4. 4

    弱中火で10〜15分蒸す。

  5. 5

    最後にイクラをトッピングすると高級感あって綺麗です♪

コツ・ポイント

蒸し器がなければ、鍋に水を入れその中に直接お皿を入れてもできます♪

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優花のご飯
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