茶碗蒸し

Lei's cooking
Lei's cooking @cook_40301627

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材料

2人分
  1. 1個
  2. お湯 160cc
  3. みりん 大さじ1
  4. ほんだし 小さじ1/2
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. ひとつまみ
  7. お好みの具材 適量

作り方

  1. 1

    ボールに湯と全ての調味料をいれ、粗熱を取る。卵を投入し混ぜ合わせる。

  2. 2

    耐熱容器にお好みの具材をいれ、茶こしでこしながら1の卵液を注ぐ。
    一つずつアルミホイルを被せ蓋をする。

  3. 3

    鍋に1cm程の水を入れ、沸騰させる。2をいれ蓋をし、弱火で10分蒸す。その後、火を消し蓋をしたまま5分蒸らして完成。

コツ・ポイント

鶏肉入れる場合は
鶏肉40グラムに対して、醤油、酒を小さじ1ずつ入れ下味を付ける。

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