無限☆菜の花ごま和え★お弁当★簡単副菜

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

ウチでは、箸が止まらなくなるごま和えです。
普通のごま和えとは違いますが、今のところほうれん草や菜の花はこの味付けです。
このレシピの生い立ち
ごま和えがお弁当に入っていると、なんだかホッとします。
様々なごま和えがあり、他人が出してくれるごま和えは、どれも美味しいです。丁寧に作っているのか、コツがあるのかわかりませんが、あらゆる刺激を受けました。ウチは今のところ、この方法が一番◎

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材料

  1. 菜の花 200g
  2. ※きび砂糖※めんつゆ(3倍濃縮)※胡麻油 各小さじ1
  3. ※すり胡麻 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    フライパンに水を沸騰させる

    その間に、茎を30秒茹で、つぼみ30秒
    冷水に30秒放つと、緑が鮮やか

  2. 2

    ボウルに※を混ぜ合わせ、食べやすくカットし、水気をしっかりとった菜の花を加え混ぜて出来上がり♪

  3. 3

    味付けが薄くならないよう、水切りをしっかりしてくださいね。

    ごま油は通常は入れませんが、是非入れていただきたい。

コツ・ポイント

菜の花は時間が経つと、黄色の花が咲いてしまいます。また、茎に空洞があるのは新鮮ではありません。固いので、下側の茎2センチくらいカットすれば、良いでしょう。

味付けが物足りなければ、あとで調味料を足し、好みに合わせて調整ください。

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レシピ作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
に公開
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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