長芋と鶏そぼろのとろとろグラタン

妙高高原's cooksnap of when they made 長芋と鶏そぼろのとろとろグラタン.
ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184

とろとろの長芋が、ポロポロするそぼろをまとめるので、食べやすいです。長芋の大量消費に。
このレシピの生い立ち
少し残ったそぼろ、ちょっと使い忘れてた長芋を見て、テレビで見た長芋のすりおろしをたくさん入れたお好み焼きを見て、火を通すのもいいのかもとやってみました。

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材料

  1. 長芋 半分
  2. 鶏ひき肉 200g
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 味醂 大さじ1
  7. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    長芋はすりおろす。

  2. 2

    鶏ひき肉を鍋に入れ、マヨネーズ以外の調味料を全て菜箸数本で混ぜながら、中火から弱火で炒り、水分を飛ばしてそぼろにする

  3. 3

    ①と②を混ぜて、耐熱容器に広げ、上にマヨネーズを格子状に絞る

  4. 4

    オーブントースターで15分くらい、マヨネーズに焦げ目が付くまで焼く

コツ・ポイント

そぼろが余っていて、長芋と合わせたらどうかと思ってやってみました。最初はつなぎに卵を入れてましたが、このほうが火の通りを気にしなくてもいいので、入れずにやってみました。そぼろはちょっと濃いめの味がいいです。

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レシピ作者

ドラミナちゃん
ドラミナちゃん @cook_40197184
に公開
料理は、好きです。食べることは、もっと、好きです。 変わった食材に出会ったら、迷わず、こちらを検索しています。たまには、レシピも投稿してみたいです。 昨年、NHKラジオの「すっぴん」という番組の「教えて お弁当マスター」に、電話出演しました。番組スタートから、欠かさず投稿していただけですが…。 どうぞ、よろしくお願いします。
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