アプリでひらく作り方
- 1
生姜を薄くスライスし、半分は千切りにする。
千切りした分はトッピング用なので、水にさらしておく。 -
- 2
★を混ぜ合わせておく。
※みそは信州味噌(甘めの味噌)を使用。塩味の強い味噌の場合は、砂糖で調整。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火でサバの両面に焼き目をつける。
※サバは皮目から焼く。裏返すときに崩れやすいので注意。 -
- 4
②と生姜(薄切り)を入れ、強めの中火で4〜7分煮る
※時間はサバの大きさ次第で要調整。
※皮目にタレをかけながら煮る -
- 5
タレにとろみがつき、サバに火が通ったら火を止める。
※煮詰めすぎると味が濃くなるので注意。 -
- 6
①の生姜をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
大きめのサバを使用した方が味が濃くなりすぎず、簡単です。
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