ほうれん草の白和え
ぺこばー @cook_40426199
血を補い身体を潤してくれるほうれん草を使って、昔ながらのお豆腐の和え物。ごまと白味噌のいい香り。
このレシピの生い立ち
菜園のほうれん草を使って白和えに
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、布巾に包んで水切りする。
時間のない時は、レンジに40秒位かけてから布巾に包むと早く水気を切ることが出来る。 - 2
すり鉢に白胡麻を入れ、香りが出るまで良くする。
そこに残りの調味料を入れ良くすり混ぜ、押した豆腐を加え更に良くする。 - 3
2cm位長さの水気を切ったほうれん草を入れ混ぜ合わせる。
味見をしてお好みの味付けに調整する。 - 4
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
炒って香りの立つ白胡麻をすり鉢で細かくすると美味しく出来上がる。
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