ナスとトマトの和風パスタ

Mikasayuho's cooksnap of when they made ナスとトマトの和風パスタ.
ふかぞう
ふかぞう @cook_40125934

ナスとトマトを使った和風のパスタです。
ソースはそうめんにかけても美味しい。
このレシピの生い立ち
美味しい和風パスタを食べたくて

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材料

  1. パスタ 200g
  2. ナス 2本
  3. トマト 小3個
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. A白だし 大さじ2
  7. A昆布つゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  8. Aポン酢 大さじ1
  9. A味の素 2〜3振り
  10. A砂糖 小さじ1
  11. 大葉 5枚くらい

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしパスタを茹でておく

  2. 2

    ナスとトマトは約1cmの角切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ゴマ油を入れ温まったらナスを入れる
    （中火）

  4. 4

    軽く混ぜてナスに油が絡んだら弱火にして蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    ナスがしんなりしたらトマトを入れ軽く混ぜる

  6. 6

    火を中火に戻し、全体が馴染んだら調味料Aを入れて一煮立ちさせる

  7. 7

    茹で上がったパスタを和えて細切りにした大葉をかけて完成

コツ・ポイント

ナスは蒸し焼きにすることでふんわり仕上がります
パスタは少し硬めが美味しい

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レシピ作者

ふかぞう
ふかぞう @cook_40125934
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フードコーディネーター資格保有のイラストレーター。食べるの大好き！作るのも好き。
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