小松菜消費目的!巻かない炒り卵風オムレツ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

小松菜なんとか消費したいときの簡単朝ごはん!タンパク質も野菜もバッチリね!
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材料

1,2人分
  1. 3個
  2. 小松菜 1/3束
  3. バター 5g
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ニンニク 1片
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 少々
  8. スジャータ(牛乳) 2個(大さじ2)
  9. ベーコン 1パック

作り方

  1. 1

    ニンニクをスライスし、小松菜をざく切り、ベーコンを食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    溶き卵にスジャータ、砂糖、塩を入れ混ぜる

  3. 3

    1のニンニクにサラダ油をかけてから弱火をかける

  4. 4

    3がいろづきたら、茎から小松菜を入れ、ベーコンもいれていく

  5. 5

    細かく切ったバターを周囲の鍋肌に散りばめる

  6. 6

    バターが溶けたら、2を周囲から流し入れ、端から寄せ、トロトロくらいで仕上げる

  7. 7

    お好みでケチャップをかけて

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レシピ作者

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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