【保育園給食】菜の花のごま和え

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菜の花は、ビタミンCがトップクラスに多い野菜。体の抵抗力を高めます！
春の香りをシンプルなごま和えで。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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材料

4人分
  1. 菜の花 1/2袋（50g）
  2. きゅうり 中1/3本
  3. キャベツ 1～2枚
  4. にんじん 中1/3本
  5. きび砂糖 小さじ2強
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 白すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    菜の花を1.5cm幅に、きゅうり、キャベツ、にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    ①の野菜をすべて茹でて、よく水気を切っておく。

  3. 3

    きび砂糖、しょうゆ、すりごまを合わせておく。

  4. 4

    ③と②の野菜を和えて完成。

コツ・ポイント

キャベツも柔らかくあまい時季です。
お好みの春野菜でどうぞ♪

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杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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