新じゃがと鶏もものはちみつ醤油炒め

お天気ママ。 @otenkimama
新じゃががほくほく、鶏肉がジューシーのはちみつ醤油炒め。新じゃがのレンジ加熱は不要のフライパン1つで作る簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
新じゃがの中で一番好きなレシピ。
鶏肉、じゃが芋は、パワーチャージ、疲労回復効果、やる気アップの組み合わせ。忙しい時、甘いもの好きな子供におすすめです。
作り方
- 1
新じゃがは10分くらい水につけて、スポンジの固い所を使ってきれいに洗って、一口大に切って水をきる。
- 2
フライパンを温めサラダオイルをひき、じゃが芋を入れて、蓋をして中~弱火で10分蒸し焼きにする。※竹串が通るまで。
- 3
鶏もも肉は小さ目の一口大に切って、【A】を順番にふる。
- 4
②に鶏もも肉の皮面を下に加えて、蓋をして中火で10分蒸し焼き。
じゃが芋は焦げないよう混ぜつつ、鶏肉は途中ひっくり返す。 - 5
【B】を加えて焼き色をつけながらに絡めて、味を調える。
コツ・ポイント
※じゃが芋は急ぐときは小さ目に切る。
※②は、レンジ加熱5分くらいに代えてもOK。
※②新じゃがでない場合は、様子を見て少し水を入れる。
※④鶏肉は焼き色がついているくらいがおいしです。触りすぎると焼き色がつかなく、肉汁が外に出るので注意。
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