白菜と筍と豚肉の塩あんかけごはん

主な材料はコチラです。

主な調味料はコチラです。
※中華スープの素とお湯を合わせておく。
※片栗粉と水を合わせておく。

白菜は3㎝くらいのざく切りにして、ボウルに入れ塩をふって揉んで10～15分おく。時間が経ったら、水気をよく絞っておく。

筍の水煮は、5㎜くらいの薄切りにして、サッと熱湯に通してザルにあげておく。

深めのフライパンに、胡麻油をひいて、みじん切りにしたしょうがを加える。
※強火

食べやすい大きさにきった豚の薄切り肉を加えて、胡椒をふって炒める。

お肉の色が変わってきたら【4】の筍を加える。

薄切りにしておいたしいたけを加え、炒め合わせる。

お酒を回しかける。

練り中華スープの素とお湯を合わせておいたものを加える。

【3】の白菜を加える。

蓋をして4～5分くらい加熱する。

いったん加熱を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。

中火くらいにして、とろみがつくまで混ぜる。

とろみがついたらできあがり。

器にごはんを盛って【15】をかけていただきます。

★お好みで黒胡椒をふったり、黒酢を書けても◎

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