菜の花とベーコンに卵のからしマヨ炒め

菜の花は茎を5mm幅で斜め切りし葉（つぼみ）はザク切り。ベーコンは1cm幅で切る。卵は調味塩を加え溶く。☆も混ぜておく。

フライパンで油を熱し弱火から中火にかけてベーコンと菜の花の茎を炒める。

2でベーコンの脂が透き通り始めたら☆と菜の花の葉（つぼみ）を加えサッと炒め味をからめる。

3を器に盛りスクランブル状に炒めた卵を乗せる。お好みでブラックペッパーを散らせばできあがり。