我が家の定番♪ひき肉のオムレツ

オウジリリノエ's cooksnap of when they made 我が家の定番♪ひき肉のオムレツ.
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クックみゅーみゅー
クックみゅーみゅー @cook_40296703

我が家の定番ひき肉とじゃがいものオムレツ。久々に作ったので記録としてレシピを残しました。
このレシピの生い立ち
我が家のオムレツのじゃがいもは細切りです。（幅広になりがちですが）思えば母のオムレツがそうだったので。

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 450グラム
  2. 玉ねぎ 2個
  3. じゃがいも 2個
  4. にんじん 1／2本
  5. 塩胡椒 適量
  6. 味の素 適量
  7. たまご ひとり2個
  8. 牛乳 ひとり大さじ1/2
  9. マヨネーズ ひとり小さじ1
  10. オリーブオイルかサラダ油 適量
  11. バター 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、にんじんはみじん切り、じゃがいもは薄めの細切りで切ったら水にさらす。

  2. 2

    フライパンを熱しバターを入れ溶けたら玉ねぎを、炒める。

  3. 3

    ひき肉とにんじんを入れ更に炒める。水分、油分が出てきたらキッチンペーパーで吸い取りながらじゃがいもに火が通るまで炒める。

  4. 4

    火を消す直前に塩胡椒、味の素を振り入れさっくり混ぜる。

  5. 5

    ボウルにたまご2個、マヨネーズ、牛乳を入れ混ぜる。

  6. 6

    フライパンを熱しバターを入れ溶けたらオリーブオイル又はサラダ油を入れ熱する。

  7. 7

    卵液を流し入れそのまま気泡ができるくらい待つ。

  8. 8

    かき混ぜふんわりさせる。

  9. 9

    半分程度に具を入れる。入れすぎると閉じにくいのでお好みの量で。

  10. 10

    ターナーで空き部分の卵を被せ形を整える。トントンしながらゆするとやり易いです。

  11. 11

    お皿にフライパンを返すようにしながらオムレツを移す。
    菜箸で形を整える。

  12. 12

    盛り付け、ケチャップをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

たまごはふんわりさせた方が包み易いです。
最初卵が少し固まるまで待ってください。
具はマッシュルームを細かく切って入れる事もあります。よりクリーミーにしたい時は牛乳を生クリームに変えても。

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つくれぽについて

レシピ作者

クックみゅーみゅー
クックみゅーみゅー @cook_40296703
に公開
2024.10.08☆約1年ぶりにつくれぽ再開。クックの仕様が変わりすぎてて浦島太郎です☆不在中沢山のレポありがとうございます♪とても嬉しかったです♡両親は2人とも要介護と認知症の現在、実家と自宅のW家事をしています。スローペースになりますが宜しくお願いします☆2女＋夫婦の4人家族、転勤族。現在地元住み。皆様との繋がり嬉♡感謝♫
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