揚げ出し豆腐の卵とじ

coro17813
coro17813 @cook_40308635

豆腐がフワフワで子供にも食べやすいので、おすすめです( •ᴗ•)*♪
このレシピの生い立ち
豆腐がたくさんあったので、大量消費で作りました!!

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材料

4人分
  1. 絹豆腐 50g(5パック)
  2. 片栗粉 適量
  3. 麺つゆ 適量
  4. 適量
  5. 砂糖 適量
  6. 本だし 適量
  7. 4個
  8. 少量
  9. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    絹豆腐をキッチンペーパー等で水抜きをする

  2. 2

    ①を片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いて焼く

  3. 3

    全体的にカリッと焼き目が付いたら水・麺つゆ・本だし・砂糖を入れて煮込む

  4. 4

    ある程度、水気が無くなって来たら溶いた卵を回し入れる

  5. 5

    蓋をして卵が少し固まるまで弱火で煮る

  6. 6

    卵が半熟くらいになったら蓋をしたまま火を止めて小ネギをまぶしたら完成!!

コツ・ポイント

卵を入れたら半熟くらいになるまで様子を見て居るようにして、火を止めると固くなり過ぎなくて美味しいです(๑ŐдŐ)b

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レシピ作者

coro17813
coro17813 @cook_40308635
に公開
3人の子育て奮闘中のママです( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ )私もクックパッドを参考に作ってます♪私が作った日々の料理でみなさんの参考になれば嬉しいです♡
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