揚げ出し豆腐 えのき卵とじ掛け
ハナハナコン @cook_40127300
簡単！安い！あっという間の一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった物で一品。材料費安いのに、そうは見えないかな、、、と。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておき、６等分位に切り、キッチンペーパーで水分を取る。
- 2
豆腐に小麦粉をまぶし、鍋で熱したサラダ油に投入。
油少なめの揚げ焼きにします。 - 3
きつね色に揚がったら、キッチンペーパーに取って余分な油を落とし、器に盛ります。
- 4
別な鍋に水を入れ沸かし、麺つゆ、１／３長さに切ったえのきを入れて煮る。
- 5
えのきに火が通ったら、味をみて濃さを調整。グツグツな状態のまま溶き卵をまわし入れる。
- 6
行程３の豆腐に掛けていただきます。
お好みでわさび、七味をかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
水とき片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
小ネギを添えても。
リアクション
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