ふきのとう味噌
聖皐月 @cook_40296380
茹でてから刻むので色が変わりにくく、苦味も少し抑えられるので、苦手な方も食べたくなるかも!?
このレシピの生い立ち
ふきのとうを見つけたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れて、ふきのとうをさっと茹でて水気をきり、みじん切りにします。
- 2
ボウルに赤味噌・酒・濃口醤油・砂糖を入れて溶いておきます。
- 3
鍋にごま油を熱して、①を入れて油を馴染ませるように軽く炒めます。
- 4
③に②を加えて、弱火で煮詰めてできあがりです。
コツ・ポイント
☆いつものごとく、おおよその量なのでお好みで調節してください。
☆味の加減が苦手な方は、②を市販の田楽味噌に変えて③に混ぜると簡単にできます。
☆今回は赤味噌ですが、お好みで白味噌や普通の味噌を加えてもおいしくできます。
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