れんこんとひき肉の炒めもの

はじめてのつくれぽをする
donlaicha
donlaicha @cook_40430661

れんこんの甘みに味噌味がよく合います
このレシピの生い立ち
市場で売っているれんこんを美味しく食べたくて

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. れんこん 2節
  2. 酢 少々
  3. しめじ 1パック
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ
  5. しょうが(みじん切り) 1かけ
  6. オリーブ油 大さじ1
  7. ひき肉 100g
  8. 玉ねぎ 1/4個
  9. 青ねぎ(みじん切り) 1〜2本
  10. ごま油 少々
  11. 調味料
  12. ＃酒 大さじ1
  13. ＃みりん 大さじ1
  14. ＃味噌 大さじ1
  15. ＃オイスターソース 小さじ1
  16. ＃酢 大さじ半杯
  17. ＃中華だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮むき器で皮をむき、5ミリ厚さに輪切りにし、それを4分の1の扇形に切る

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、お酢を少々加え、切ったれんこんを入れてさっと茹でる

  3. 3

    しめじは石づきを取ってほぐしておく。玉ねぎは縦の薄切りにする

  4. 4

    ＃の調味料を混ぜ合わせておく

  5. 5

    フライパンににんにくとしょうが、オリーブ油を入れて火をつけ、弱火で香りが出るまで炒めたら、ひき肉を入れて炒める

  6. 6

    ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて軽く炒める

  7. 7

    れんこんを入れ、うっすらと焦げ目がつくまで炒めたら、しめじを入れる

  8. 8

    調味料を入れて混ぜ合わせる。青ねぎのみじん切りを入れる(色が変わらないよう最後に入れる)

  9. 9

    火を止めて、ごま油を回しかけ、混ぜ合わせる

コツ・ポイント

れんこんは切ってすぐ茹でれば、水にさらさなくても黒くなりません。ごま油は加熱しないほうが良いと聞いたので、火を止めてから入れます。しめじの代わりに別のきのこでも。玉ねぎは入れなくても他の野菜に変えても^^;

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

donlaicha
donlaicha @cook_40430661
に公開
自炊を始めた娘たちへの覚え書きになればとレシピ書き始めました
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 5人！鶏むね肉1枚で2品！かさましサラダ よっち
  2. ≫シロカHBで簡単食パン1.5斤 ぷしぺ氏
  3. 炒めポテトサラダ kuragenoie
  4. 新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ デパ地下
  5. 塩昆布で豆腐ハンバーグ つばめはなこ
  1. ニンジンのヨーグルト漬け クックEJM9EJ☆
  2. いんげんと豚ひき肉の炒めもの donlaicha
  3. 鯖トマトカレー@ホットクック 理ちゃん♬
  4. 手毬寿司 クックWIOA20☆