絹厚揚げとあさりのアヒージョ炒め＆みぞれ
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスはちょっと意欲的なものを。絹厚揚げをフィーチャーして、これを網焼きで。次に剥きあさりと共にアヒージョ炒めに。
このレシピの生い立ち
絹厚揚げをフィーチャーしたタパスを。今夜はちょっと意欲作のものを。まずは網焼きにして、次は冷凍剥きあさりも加えて、アヒージョ炒めで。最後はみぞれがけで。味付けには牡蠣だし醤油のサポートも。ヘルシーで美味しいタパスに仕上がったね。
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしを作っておく。
- 2
焼き網を熱し、絹厚揚げを焼く。途中で反転させる。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 4
冷凍剥きあさりを加え、中火の強めにして、しばらくして絹厚揚げを入れる。
- 5
絹厚揚げは9等分し、牡蠣だし醤油をかけておく（大さじ1程度）。
- 6
しばらくして大根おろしを投入。牡蠣だし醤油をかけておく（大さじ1程度）。全体を良くかき混ぜる。
- 7
火を止め、蓋をしてしばらく置く。
- 8
食材の再配置をして、ドライ･ガーリックを振り、完成。
コツ・ポイント
絹厚揚げは前もって網焼きしておく。大根おろしの量は、お好みで調整を。
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