九条ネギ＋絹厚揚げのアヒージョ炒め＋月見
Aranjuez5 @Aranjuez
絹厚揚げをフィーチャーしたタパスを。九条ネギは使い切りメニューで、アヒージョ炒めに。最後に卵を加えて、月見版で。
このレシピの生い立ち
絹厚揚げをフィーチャーしたタパスを。九条ネギが2本残っていたので、これの使い切りメニューで、アヒージョ炒めに。最後は卵を割り入れての月見版ね。
アプリでひらく作り方
- 1
九条ネギは軽く水洗いをし、茎の部分は4cm程度、葉の緑の部分は小口切りしておく。
- 2
スキレットを熱し（オイルは引かない）、絹厚揚げを投入。しばらく炒める。
- 3
絹厚揚げはいったん引き上げる。
- 4
スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を入れ、中火でしばらく置く。
- 5
まず九条ネギの茎部分を投入。中火の強めに上げ、しばらく炒める。
- 6
次に絹厚揚げを戻し、しばらく炒める。途中で反転させる。
- 7
九条ネギの小口切りを投入。全体を良くかき混ぜる。
- 8
真ん中を空け、卵を割り入れ、しばらく置く。
- 9
火を止め、卵に粗挽き塩胡椒を少し振りかけて、完成。
- 10
＋追記(2021/6/26)
祝 「九条ネギ」の人気検索で１位獲得！
コツ・ポイント
絹厚揚げは、まず乾煎りしておく。九条ネギの緑の部分は、あまり炒めない方が良い。
リアクション
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