【使いきり】トマトの卵のスープ

消費者庁
消費者庁 @caa_nofoodloss

少し残ったレタスを使いきるレシピです。
このレシピの生い立ち
東京都中野区と新渡戸文化短期大学との連携事業で考案された食品ロス削減レシピです。

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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. レタス(芯を含む) 50g
  3. 2カップ
  4. 中華だし 小さじ1
  5. 1個
  6. 少々
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    トマトは一口大に切る。レタスは、千切りにしておく。

  2. 2

    鍋に、水と中華だしを入れて煮立て、1を入れて、さっと煮る。

  3. 3

    溶いた卵を2に入れて、塩、こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に盛り完成。

コツ・ポイント

手順1で、トマトの皮が気になる場合は湯むきしてください。

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レシピ作者

消費者庁
消費者庁 @caa_nofoodloss
に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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