もっちり♪つるん！手軽に長芋すいとん
やませながいも @cook_40431397
長芋を使ったすいとんのアレンジレシピです。
長芋とろろを入れるだけ！
このレシピの生い立ち
もちっ♪つるんっ♪
食感をお鍋でぜひ楽しんでくださいねー！
アプリでひらく作り方
- 1
やませながいも冷凍とろろを解凍する。（もちろん、その他長芋とろろでもOK!!!)
-
- 2
ボウルに長芋とろろを入れ、小麦粉、片栗粉を少しずつ入れ、泡だて器などでとろろがもっちりするまでよく混ぜ合わせる。
- 3
固さはスプーンですくってポトっと落ちる位にする。
※固さは小麦粉で調整してください。 - 4
材料を切る。
・鶏肉・豆腐は一口大
・ごぼうはささがき
・人参は短冊
・糸こんにゃく適当な長さ - 5
・しめじいしづきを取りほぐす
・長ねぎは斜め切りにする - 6
鍋に油をしき、鶏肉を軽く炒める。だし汁を入れ、根菜を煮る。沸騰したら、しょうゆ、酒、みりんを入れ、あくを取りながら煮る。
- 7
根菜に火が通ったら、しめじ、豆腐、糸こんにゃく、長ねぎを加える。
- 8
鍋にながいもすいとんをスプーンで落し入れ、一度沸騰させる。最後に塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
長芋すいとんに火を入れる際、つゆが濁るのが気になる方は、別鍋に一度沸騰したお湯でゆでてください。
浮き上がってきたら、ざるに上げ、冷水で冷やしておき、食べる直前に長芋すいとんを入れて、再度沸騰させれば、つゆが濁りませんよー！
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