簡単☆スナップエンドウと鮭の蒸し炒め

asakky's cooksnap of when they made 簡単☆スナップエンドウと鮭の蒸し炒め.
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旬のスナップエンドウを、鮭アラと豆腐といっしょに簡単に蒸し炒め。
所要時間：15分

このレシピの生い立ち
スナップエンドウが安く手に入ったので、形の悪い鮭のアラと一緒に蒸し炒めしました。

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材料

2〜3人分
  1. スナップエンドウ 4〜6本
  2. 鮭アラ 1パック(200gくらい〜)
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み、重石をのせて水切りしておきます。

  2. 2

    スナップエンドウは筋とりをしておきます。
    ※スナップエンドウの下拵え方法はレシピID：21713394

  3. 3

    玉ねぎを適当な厚さに切ります。

  4. 4

    フライパンに玉ねぎを入れ、香りが立つ程度まで火にかけます。

  5. 5

    鮭のアラ(切り身でも)を適当な大きさに切って、フライパンに加え、ほぐしながら炒めます。

  6. 6

    鮭の表面が焼けてきたら、スナップエンドウを加え、火を通します。

  7. 7

    スナップエンドウに火が通ってきたら、①の豆腐を千切り入れ、よくあえます。

  8. 8

    全体に火が通ったら、塩こしょうで味を整えて、できあがり！

コツ・ポイント

鮭の塩気や風味があるので、味付けは最後に様子を見ながら整える感じに。
物足りない方は中華だしなどを使ってください。
油分を気にしない方は、ごま油などをたらすと香ばしく仕上がります。

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レシピ作者

Y’sCooking
Y’sCooking @cook_40334308
に公開
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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