【作り置き】牡蠣のオイル漬け（燻製醤油）
sachi825 @sachi825
簡単なのに凝った料理が作れる女子風♡ワインの優秀おつまみ♡
このレシピの生い立ち
生牡蠣を1㎏頂いたので、一部をオイル漬けにしておきました＾＾今回は息子のリクエストで薫製味にしてみました♬
【作り置き】牡蠣のオイル漬け（燻製醤油）
簡単なのに凝った料理が作れる女子風♡ワインの優秀おつまみ♡
このレシピの生い立ち
生牡蠣を1㎏頂いたので、一部をオイル漬けにしておきました＾＾今回は息子のリクエストで薫製味にしてみました♬
作り方
- 1
牡蠣は洗って水気を切る
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- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをしいて1を入れ、プリっと弾力が出て火が通るまで両面焼き付ける
-
- 3
燻製しょうゆを加えて全体に絡める
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- 4
3が熱いうちに保存瓶（保存容器）に入れ、赤唐辛子を入れる
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- 5
オリーブオイルをかぶるくらいまで注ぎ、冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する
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- 6
出来上がり！2日程置くと味が馴染みますが、1週間程寝かせておいた方が美味しくなります♪
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- 7
ちなみに今回は、画像の燻製しょうゆ【いぶる軽井沢】を使用してます^^*
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
2日程置くと味が馴染みますが、1週間程寝かせておいた方が美味しくなります。
2週間は保存できますので、ワクワクしながら美味しくなるのを待ちましょう♪
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