青梗菜の旨煮☆

にんじんは短冊切りにする

椎茸は薄切りにする。

エビはカラを剥き背腸を取り洗い水気を切っておく。

イカは皮を剥き斜めに包丁を入れ短冊切りにし、豚バラ肉は5センチくらいにきる。

☆の調味料をボール合わせ混ぜておく。

中華鍋を中火にかけ温まったらサラダ油を入れ豚バラ肉を炒める。

豚肉にだいたい火が通ったらイカとエビを入れ炒める。

豚肉、イカ、エビに火が通ったら一旦ペッパーボールに移す。

中華鍋にサラダ油を足し青梗菜の茎とにんじんをいためる。

青梗菜とにんじんに少し火が通ったら椎茸を入れ炒める。

全体に火が通ったら青梗菜の葉を入れよく炒める

量が減ったら炒めた豚、イカ、エビを戻し全体に混ぜる。

うずらの卵を入れる。

☆の調味料を入れ全体を良く混ぜ水溶き片栗粉を入れトロミがついたら胡麻油を回し入れ出来上がり。