生高菜の簡単白和え

Licca♪♪
Licca♪♪ @cook_40296770

生高菜を美味しく。サッサっともう一品。
このレシピの生い立ち
生高菜を頂いたので、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 高菜 1/3束
  2. 豆腐(小さめ) 150g
  3. 調味料
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆すりごま 大さじ3

作り方

  1. 1

    生高菜を丸ごとラップに包んで加熱。600Wで5分。
    お豆腐をザルに入れて水気を切る。

  2. 2

    高菜はすぐ流水で粗熱を取り、水気を絞る。

  3. 3

    高菜を1cm幅に切って長い部分も切る。

  4. 4

    1/3づつに分けて、1/3だけ使う。残りはジップロックに入れて冷凍。

  5. 5

    お豆腐はボウルに入れ、フォークで潰し、調味料と混ぜる。

  6. 6

    ④の1/3量の高菜をもう一度水気を絞ってから⑤と和える。出来上がり。

コツ・ポイント

高菜から水分が出るのでよく絞ってください。お味が足りない時は白だしを少し加えます。

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