とろける美味しさ♡いちごクリーム大福

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

もっちもちの求肥の中からいちごとクリーム、スポンジが出てくる可愛いクリーム大福です。
柔らかくてとろける美味しさ♪
このレシピの生い立ち
雪苺娘が大好きなので家で気軽に食べたくてレシピを考えました。

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材料

4個分
  1. 白玉粉 100g
  2. 砂糖 60g
  3. 水 150ml
  4. 片栗粉 適量
  5. イチゴ 4個
  6. 生クリーム 100ml
  7. 砂糖 大さじ2
  8. スポンジまたはカステラ 適量

作り方

  1. 1

    下準備
    ◎いちごはよく洗い、水気を拭きとってヘタを取り除く。

  2. 2

    ボウルに生クリーム.砂糖を入れてボウルの底に氷水を当てながらツノがしっかり立つまで泡立てる。

  3. 3

    器にラップを敷き、作り方2のホイップクリームといちごを包んで冷凍庫で凍らせる。

  4. 4

    ♡求肥♡
    耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れて、だまにならないようによく混ぜながら水を加える。

  5. 5

    レンジ600w2分加熱してよく混ぜる。

  6. 6

    再びレンジ600w1分加熱して練り混ぜる

  7. 7

    レンジ600w30秒ずつ加熱してやや透明ががるまで都度練り混ぜる。

  8. 8

    台や求肥にしっかり片栗粉を散らして広げ(縦20cm×横30cm程度)縦半分、横半分に切る。

  9. 9

    求肥が完全に冷めたら、ラップの上にのせて丸い器に入れて真ん中に作り方3の凍らせたホイップクリームといちごを入れる。

  10. 10

    スポンジケーキまたはカステラをのせて包む。

  11. 11

    ラップから取り出して、丸く形を整えてお皿にのせる。

コツ・ポイント

作り方4で白玉粉がダマにならないようによく混ぜて下さい。

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レシピ作者

♪♪maron♪♪
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料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨📖著書4冊重版6刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』発売前重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー30万人滋賀県在住/2児の母
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