ゆで卵のベーコン巻き！照り焼き風

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しお☆ダイエット
しお☆ダイエット @cook_40433541

余った卵をおいしく消費！
ほんのり甘い照り焼き風の味付けが食欲をそそります。
糖分控えめでヘルシーに仕上がってます！
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れそうな卵を消費したかったので。

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. ベーコン 1パック(4パックセットのもの)
  3. ブロッコリー(冷凍でも生でも) 100g
  4. ぶなしめじ 1/2袋
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★しょうゆ 小さじ2
  7. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく。水から火にかけて約13分がちょうどいいです！

  2. 2

    ゆで卵の殻を剥き、卵1個あたりベーコン2枚を使ってくるくる巻く。端は爪楊枝で止めておく。余ったベーコンはあとで使います。

  3. 3

    ブロッコリーは冷凍の場合は電子レンジで解凍しておく。

  4. 4

    2で余ったベーコンを適当な大きさにちぎってフライパンにいれて炒め、油を出しておく。

  5. 5

    4にベーコンで巻いた卵、ブロッコリー、ぶなしめじをいれて炒める。卵は時々ひっくり返しながら。

  6. 6

    あらかじめ別の容器で★の調味料を混ぜておく。

  7. 7

    5に6の合わせ調味料を回しかけ、軽く混ぜたら蓋をして蒸らす。

  8. 8

    2〜3分ほど蒸らしたら完成！

コツ・ポイント

ベーコンの油を使うことで脂質を抑えられます。野菜はお好みのものに変えても◎

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しお☆ダイエット
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